Bolo Salgado de Brócolos

Um bolo salgado excelente para piqueniques. Pode ser comido quente ou frio. Os brócolos têm que ser frescos, este prato não resulta com os congelados ou aproveitamentos de sobras cozinhadas.

Os talos do brócolos aproveitam-se para uma sopa ou para saltear, cortados em pedacinhos, e acompanhar outros pratos. 

Tomates Recheados Com Espinafres, Queijo Mozzarella, Carne Picada e Ovo

Uma receita rápida de fazer, muitas vezes para aproveitar sobras de outras refeições. Não refiro quantidades dos ingredientes por isso mesmo. Se quiserem a versão vegetariana basta omitir a carne picada da confeção. 

Os tomates devem ser maduros mas firmes para não desfazerem durante a servir depois de assados. 

Pizzas Caseiras Extra Finas

O meu lema, na alimentação, é no "nem sempre, nem nunca" por isso hoje trago uma receita de pizzas caseiras menos calóricas e mais nutritivas que as de compra. 

A massa rende entre 4 a 6 bases, dependendo do tamanho das mesmas, que podem ser congeladas depois de pré-assadas. O molho também pode ser congelado ou aproveitar sobras de outras receitas presentes neste blog. Os ingredientes do recheio são apenas sugestões e podem ser substituídos por outros que tenham por casa. 

Beringela Recheada

Uma receita rápida e económica. Pode ser feita com carne de vaca, porco ou uma mistura das duas desde que seja magra. Também podem usar espinafres frescos ou congelados, conforme for mais prático. Esta quantidade é só para uma beringela bastando multiplicar a receita para fazer mais quantidade.

Cogumelos Recheados Com Creme de Cebola e Queijo

Mais uma receita de cogumelos que, com certeza, não será a última! Desta vez numa variante recheada com um creme de cebola fácil de fazer e muito económico. Tanto serve como acompanhamento ou prato principal. Escolham cogumelos com bom tamanho, embora também resulte com pequenos, não ficam tão bonitos e encolhem muito a assar.

Salada Grega

Uma salada rápida de fazer, nutritiva e económica. Tanto serve como acompanhamento ou prato principal. Se quiserem podem usar pepino e tomates de tamanho normal embora fique mais bonito com as miniaturas. 

Beringela Grelhada Com Queijo Parmesão

Esta receita tanto serve como prato principal ou acompanhamento. As fatias podem ser verticais ou horizontais e a beringela não se deve descascar porque para além da casca não deixar as fatias se desfazerem é muito nutritiva.  Escolham beringelas pequenas e firmes. 

Queques de Ovo Mistos

Estes queques são muito saborosos e leves. Apesar desta receita ser com queijo e fiambre podem fazer-se com outras coisas: frango desfiado, legumes variados, atum, vegetais. A imaginação e o que se tem em casa é o limite!