Linguine Com Marisco, Rúcula e Tomates Cherry

Com o fim do Verão a aproximar-se deixo aqui uma receita com sabor a mar. Eu usei mariscada congelada por ser mais prático mas podem usar amêijoas e mexilhões frescos se os depurarem de areias - 8 h em água fria com um pouco de farinha - e que sejam de boa qualidade.

A receita dá uma boa quantidade por isso é ideal para uma refeição com amigos ou família já que o marisco só se deve comer fresco. 

Frango Pomodoro

Mais uma receita para usar o puré de tomates assados. Podem escolher peitos ou pernas de frango, com ou sem pele, dependendo do gosto de cada um, devem ser mais ou menos do mesmo tamanho para não haver diferenças nos tempos de cozedura. O frango fica húmido e suculento, quase como estufado. Pode ser congelado em doses de consumo ou até fatiado e servido em sandes. 

Couscous de Cogumelos

O couscous é uma massa que absorve bastante água, chegando a triplicar de tamanho, É macio e muito versátil. Neste caso a receita é vegetariana mas irei publicar outras, até docinhas, com couscous.

os cogumelos são pobres em calorias mas extremente ricos em minerais e vitaminas. A sua textura assemelha-se à da carne e, em dietas vegetarianas, são um bom substituto.