Esta receita tanto serve como prato principal ou acompanhamento. As fatias podem ser verticais ou horizontais e a beringela não se deve descascar porque para além da casca não deixar as fatias se desfazerem é muito nutritiva. Escolham beringelas pequenas e firmes.
- 2 ou 3 beringelas cortadas em fatias com pouco mais de meio centímetro
- Sumo de dois limões
- 1 fio de azeite
- Sal, pimenta preta e oregãos qb
- Queijo parmesão, a gosto, para polvilhar
Temperar as fatias de beringela com o limão, azeite, sal, pimenta preta e oregãos
Deixar marinar pelo menos meia hora
Grelhar em lume forte até ficar macio
Polvilhar com queijo parmesão ralado
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