Febrinhas de frango com limão e tomilho acompanhadas de puré de ervilhas

O frango é a carne melhor tolerado pelos operados bariátricos. Nesta receita está temperado com tomilho e limão que são dois sabores que casam na perfeição. O puré de ervilhas pode ser usado como acompanhamento neste e em outros pratos, é simples e rápido de fazer. 

Centros de Pescada Gratinados com Legumes

Uma receita para toda a família. A delicadeza da pescada enriquecida com a cremosidade de um aveludado de legumes. Ingredientes acessíveis a qualquer um mas com uma nova apresentação. 

Pode ser preparado com alguma antecedência bastando acabar o aveludado e gratinar perto da altura de servir

Pastéis de Grão com Frango

Como está sempre a sobrar comida é necessário reciclá-la para não haver desperdício alimentar, cada vez que sobra frango eu faço estes pastéis que são muito simples e bastante completos nutricionalmente. São ótimos para levar para o trabalho ou para um lanche rápido. Ficam tostadinhos por fora e macios por dentro.

Panquecas de Banana e Aveia

Umas panquecas muito simples de fazer e que são muito versáteis no seu acompanhamento. Em vez de canela podem usar iogurte ou chocolate em pó! 

Estas panquecas ficam bastante escuras por causa da oxidação da banana.

Costeletas de Sardinha no Forno Com Migas de Couve

Claro que um peixe tão Português como a sardinha merecia uma receita no meu blog! Como nem todos nós dispomos de espaço exterior para as fazemos na brasa eu adaptei as costeletas de sardinhas fritas para um modo de confeção menos calórico. As sardinhas são ricas em ómega-3 e vitamina D e B12.

Mousse de Requeijão com Nozes

Uma receita saudável, fácil, económica e rica em proteínas para quando queremos variar o recheio do pão ou até para snack entre as refeições principais. Apesar de eu a apresentar em tostas liga muito bem com pão de chapa, palitos de cenoura, rodelas de pepino, aipo ou tiras de pimento crú. 

Pudim de Bacalhau

Esta receita surgiu quando eu tinha cinco pessoas para a refeição e só duas postas de bacalhau demolhado em casa, como não chegava decidi improvisar e obteve um grande sucesso! Reduzi a quantidade de ingredientes da receita para as nossas necessidades.

 Pede bacalhau mas pode ser feita com pescada ou salmão. Fica semelhante a uma quiche mas sem as calorias extras da massa. Em vez de cebolinho pode usar-se salsa ou coentros, dependendo da disponibilidade dos ingredientes e gosto de cada um. Caso sobre pode ser congelada em doses de consumo ou conservada no frigorífico em recipiente fechado.