Um bolo salgado excelente para piqueniques. Pode ser comido quente ou frio. Os brócolos têm que ser frescos, este prato não resulta com os congelados ou aproveitamentos de sobras cozinhadas.
Os talos do brócolos aproveitam-se para uma sopa ou para saltear, cortados em pedacinhos, e acompanhar outros pratos.
