Pastéis de Grão com Frango

Como está sempre a sobrar comida é necessário reciclá-la para não haver desperdício alimentar, cada vez que sobra frango eu faço estes pastéis que são muito simples e bastante completos nutricionalmente. São ótimos para levar para o trabalho ou para um lanche rápido. Ficam tostadinhos por fora e macios por dentro.

Costeletas de Sardinha no Forno Com Migas de Couve

Claro que um peixe tão Português como a sardinha merecia uma receita no meu blog! Como nem todos nós dispomos de espaço exterior para as fazemos na brasa eu adaptei as costeletas de sardinhas fritas para um modo de confeção menos calórico. As sardinhas são ricas em ómega-3 e vitamina D e B12.

Coxinhas de Frango Assadas com Molho de Soja, Abóbora Manteiga e Tomates Marinados

Eu prefiro só usar coxinhas de frango para este prato mas pode-se usar um frango, pequeno e cortado em pedaços para aborver bem os temperos. O frango pode ser congelado em doses de consumo.

A abóbora manteiga é um excelente acompanhamento para este prato e para outros. Pode ser feita em quantidade e congelada em doses de consumo.

Os tomates marinados são uma excelente maneira de ter legumes crús à mão e de conservar tomates que não durariam muito de outra forma. Desde que estejam bem fechados e no frigorífico aguentam alguns dias e o sabor tende a apurar com o tempo. 

Tomates Assados Com Variante de Puré

Utilizo esta receita como acompanhamento e também como complemento de outras receitas, devido à sua versatalidade. O puré pode ser utilizado em tostas, com queijo e ervas a gosto, para um snack ou refeição improvisada. Também serve de base para molhos de pratos que irei publicar mais adiante. Tornando-se, por isso,  uma receita base.