Shots de Cheesecake de Frutos Vermelhos

Uma variante mais saudável do cheesecake clássico. Eu sirvo-o em copinhos de shot mas podem servir noutro tipo de recipiente pequeno e de vidro para se verem as camadas. Também prefiro usar bolachas de aveia em vez das Maria porque ajudam a adoçar o queijo quark. Embora sugira uma compota sem açúcar podem usar com açúcar ou light.

Bavaroise de Morango e Queijo Quark

Agora que começa a época dos morangos há que dar uso a esse fruto nutritivo e pouco calórico. Aliado ao queijo quark magro, gelatina e às claras de ovo, tudo uma excelente fonte de proteínas, resultam numa sobremesa com pouco açúcar adicionado mas muito saborosa! Se desejarem podem usar gelatina de morango em vez da folhas - fica mais doce - mas eu prefiro a receita mais natural.