Uma receita leve e rápida. O puré de espinafres e os cogumelos devem estar mornos antes de montar o prato, para as bolachas não ficarem moles porque uma das coisas interessantes é a mistura da textura macia do puré com o crocante das bolachas.
O puré que sobrar, se só fizerem uma dose, pode ser usado em outros pratos ou congelado em doses de consumo.
Eu uso queijo quark misturado com ervas aromáticas, uma pitada de sal e pimenta mas podem usar queijo creme com ervas.
